Surprenez-vous et découvrez l'étonnante capacité du gamay noir !
Les carnets de cave du 18ème siècle de notre ancêtre le Commandeur de Monspey, ont été retrouvés en 2007. Ils nous ont permis de reprendre sur ce millésime 2009, des méthodes de vinification très originales ainsi qu'un élevage selon les cycles lunaires. Une cuvée hors du commun est née, loin de certaines pratiques technologiques actuelles : la Cuvée du Commandeur !
Elle est remarquable par sa grande puissance, mais son attaque est toutefois tout en douceur, sur des tanins soyeux. Progressivement, le vin prend toute sa force et envahit le palais de ses arômes intenses de fruits noirs. Des notes de réglisse accompagnent une très grande longueur en bouche.
